"أدبٌ يُكتب بماء الذهب "

 

مطعم الفلافل و الحمص 

تبقي الفول والفلال من الاكلات التي يقبل عدد كبير من الناس علي شرائها وتناولها بشكل يومي، فمهما غلا سعر تلك الاكلات تبقي رخيصة خصوصاً اذا ما قارناها بأسعار الاكلات الأخرى، لذلك كان من الضروري ان نضع مشروع مطعم فول وفلافل في هذا القائمة، .

يحتاج المشروع الى محل تقدر مساحته بنحو 25 امتار تزيد او تقل قليلاً بحيث يسع الطاولات والكراسي والمعدات اللازمة، على ان يقع في منطقة شعبية لا يوجد بها محل يقدم نشاط مشابهة او على الأقل يبعد بمسافة كافية، كما يفضل ان يكون بجوار احدي المدارس الحكومية او احد المحاكم او أي هيئة من الهيئات الحكومية التي يتوافد عليها اعداد كبيرة من الناس يومياً.

يجب ان تزود المحل بالدماسات “الادر” وقلاية وعجانة ويفضل شرائهم في حالة مستعملة من احد التجار او أصحاب المحلات الذين يصفون انشطتهم، كما ستحتاج الى ثلاثة او اربع طاولات دائرية صغيرة ومجموعة من الكراسي ليجلس الزبائن عليها، إضافة الى ذلك ستحتاج الى أدوات المطبخ العادية مثل السكاكين والاطباق وغيرها.

المواد الازمة 

بالطبع ستحتاج الى الفول كمصدر أساسي يستخدم في صنع المنتجات المقدمة بالإضافة الى بعض الخضروات مثل الطماطم والخيار والفلفل لعمل السلطة بالإضافة الى الخبز الجيد مع شراء المخللات أيضا كما يمكنك قلي البطاطس والباذنجان لكسب المزيد من المال وبالطبع يجب توفير علب بلاستيكية مطبوع عليها اسم محلك لتقديم المنتجات للزبائن الراغبين في تناول طعامهم في الخارج ليكون المحل مكتمل ولا ينقصه شيء

يحتاج مطعم فول وطعمية الي عاملين اثنين احدهما يقوم بعمليات القلي وتعبئة الفول والأخر يقوم بإعداد الطعام وتقديمة للزبائن لتناوله داخل المحل او خارجة ويقوم أيضا بمحاسبة الزبائن، ويفضل ان يكون صاحب المحل متواجد لفترات طويلة ليراقب نشاطه .و يراقب  حركة البيع وأداء العمال وكيفية التطوير وذلك للتحسين في المستقبل.

لتزيد من ارباحك لابد من ان تختار مكان مناسب وتقدم منتجات “فول وطعمية وبطاطس وباذنجان وخبز” بأسعار مناسبة تلقي قبول الزبائن إضافة الى اختيار عمال على درجة عالية من الاحترام وتقدير الاخرين كما يمكنك طباعة بعض .الترويج  وتوزيعها او لصقها في المناطق المحيطة إضافة الى تعليق لافتة اعلى المحل.

مشاريع مصغرة